ママも嬉しい、子供も楽しい!夏バテ知らずの簡単素麺レシピ

年々暑さが増しているように感じる日本の夏ですが、今年はコロナウイルスの影響もあり、夏休みの旅行や帰省など控える家庭も多いのではないでしょうか。

我が家も今年の夏は、万が一を考えて遠出する予定は入れないことになりました。

そうなると頭に浮かぶ、毎日の家事…家族全員の食事、買い物など。 

旅行やお出かけでママにとって何が嬉しいかって、
『外食ができる!』『家事を忘れられる!』
ことじゃないでしょうか。

そういった機会が少なそうな今年の夏。

おうちで代わり映えない毎日を過ごすことに不安を感じているママの負担を少しでも減らすべく、ママも楽ちん子供も楽しい、簡単素麺レシピを集めました!

素麺は食欲がなくても不思議と食べられる人も多いのではないでしょうか。
簡単に調理できて、片づけも楽ちん!子供も一緒に作れるレシピをご紹介します。

[この記事でわかること]

暑い夏にぴったり!子供と一緒に作れる簡単素麺レシピ

子供がラーメン屋さんに!アレンジ素麺　簡単!鉄板ゴマだれ

http://cookpad.com/recipe/6274977

[材料](2人分)
･そうめん　　　　  　2束
･ささみ　    　  　　　2本
☆ごまドレッシング　 大さじ4程度
☆にんにくチューブ 　6センチ
☆中華だし　　　　　小さじ2
☆ささみのゆで汁　    お好み量
ゆで卵、ネギ　　　　お好みで

1. ささみをゆでてほぐす
2. ☆の調味料をよく混ぜる
3. そうめんをゆでる
4. 盛り付けて完成!

いつものそうめんとは違う、つけ麺風で新鮮!

子供たちには調味料を混ぜてもらい、ラーメン屋さんになりきって盛り付けもしてもらうと楽しそうです。

調理時間は長く見積もっても15分ほど。暑い夏の時期でもキッチンに立つのが億劫にならない簡単レシピです。

簡単にSNS映え!とっても可愛い7種の手まりそうめん

http://cookpad.com/recipe/6281012

[材料](1人分～)
･そうめん　　　　人数分
･めんつゆ　　　　人数分

[盛り付け具材] ･刻みネギ
･おろししょうが
･イクラしょうゆ漬け
･ミニトマト
･生ハム
･オクラ
･刻みネギ
･梅ペースト

1. そうめんをゆでてザルにあげ、冷水でゆすぐ
2. フォークでそうめんをくるくる回して束をつくる
3. 具材を盛り付けて完成!

[ポイント] ゆでたそうめんが固まらないうちに手早くフォークで巻く

いつものそうめんが盛り付け方を工夫するだけでこんなに可愛くなります。

我が家では3歳の息子が、彩りを考えながらとても楽しそうに盛り付けてくれました。

手を汚すことなく盛り付けられる具材が多いので、安心して子供たちに任せることができます。

こだわりの器に盛り付ければ更に可愛く、とても写真映えするので、夏の思い出の1つになりますね!

大人から子供まで大満足!博多風豆乳そうめん

https://cookpad.com/recipe/6275700

[材料] ･そうめん　　　　　　　　　2人分
☆豆乳　　　　　　　   　　　200cc
☆顆粒鶏がらスープの素    　　小さじ2
☆オイスターソース　　　　　小さじ½

[トッピング] ･水菜（またはかいわれやきゅうり）
･高菜、明太子
･バターピーナッツ、ラー油

1. そうめんはゆでて冷水でしっかり締め、水を切る
2. ☆を合わせてスープを作る
3. そうめんを器に盛り付けてトッピングして完成!

ラー油は子供には少し刺激があるので、大人用に加えてみてください。

私は普段ラー油は使わないのですが、このレシピに関してはアクセントに少量加えて美味しく食べられました。

我が家には明太子がなかったので、子供用は刻んだトマト、大人用はキムチで代用しました。

火を使わずに美味しいスープが作れて、簡単なのに見た目も本格的!
子供だけでなく夫にも好評だった時短レシピです。

【茹ですぎちゃったそうめんで】包丁いらず！余ったそうめんでキムたま焼き

http://cookpad.com/recipe/5670497

[材料] ･余ったそうめん   約150g
･卵                        大きめ1個
･キムチ                 具や汁合わせて50gほど
･チーズ                  約20g
･油                         適量
･ごま油                  適量
･マヨネーズ           適量

1. 余り物のそうめんに、卵、キムチ、チーズを入れて麺を箸で切るようにして混ぜ合わせる
2. フライパンに油をいれて熱し、①を流し入れて中火で焼く
3. 具材の中の空気を抜くように数回フライパンを揺すり、生地全体がスルスル動くようになったらひっくり返す
4. 火を弱め、焼き色がつくまで焼く
5. ごま油を生地の縁に沿って軽くかけて、強火で10秒ほど馴染ませる
6. 皿に移しマヨネーズをかけて完成!

ついつい多くそうめんを茹で過ぎてしまい、無理して食べてしまうこともあったのですが、そんな時に出会ったこのアレンジレシピに多々助けられています。

キムチとチーズの組み合わせは人気ですよね。
我が家の場合ですが、3歳の子供にはキムチはまだ早いかなと思ったので、一手間になりますが一度洗ってみじん切りしてチーズを大目に入れています。

〜まとめ〜

• アレンジ素麺　簡単!鉄板ゴマだれ
• とっても可愛い7種の手まりそうめん
• 博多風豆乳そうめん
• 余ったそうめんでキムたま焼き

味付けや材料はとてもシンプルですが、盛り付け方によって、より美味しく楽しくなりそうですよね。

ご飯作りがママだけの仕事ではなく、小さな子供達にも参加してもらえるのが嬉しいポイントじゃないでしょうか。

〜結論〜

難しい工程は一切ない、とても簡単なそうめんレシピを4つご紹介しました。

なかなか食欲ややる気が起きない夏ですが、子供がいるとそうも言ってられませんよね。

そんな時は子供達にも手伝ってもらって、楽しいご飯時間にしちゃいましょう!

最後まで読んでいただきありがとうございました。